饭店干炒豆角怎么做🍲
干炒豆角是一道色香味俱佳的菜肴,深受大家喜爱，饭店里的干炒豆角口感鲜美，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下饭店干炒豆角的制作方法吧！👩🍳
【材料】
- 干豆角适量
- 猪肉（或鸡肉、牛肉）适量
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、豆瓣酱等调料适量
【步骤】
- 将干豆角提前浸泡2-3小时，使其充分吸水变软，然后洗净切成小段。
- 将猪肉切成薄片,加入少许生抽、料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
- 锅中倒入适量油,油热后放入姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的肉片,炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入豆瓣酱炒出红油。
- 加入切好的干豆角,翻炒至豆角表面微黄。
- 加入炒好的肉片,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒几下即可出锅。
【小贴士】
- 干豆角在炒制前一定要提前浸泡,这样可以使豆角更加软糯，口感更佳。
- 豆角不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量调整。
饭店干炒豆角,简单易学，美味可口，学会这道菜，你也能在家享受到饭店级别的美味！快动手试试吧！🎉🍲