🌿苦瓜炒咸鸭蛋——夏日家常美味🍳
夏日炎炎，食欲不振的时候，一道清爽的苦瓜炒咸鸭蛋来解救你的味蕾再合适不过了！🌞🥚
🍅【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 咸鸭蛋 2个
- 葱 1根
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
🍅【制作步骤】1️⃣ 将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡一会儿，这样可以去除苦瓜的苦味。🌿2️⃣ 咸鸭蛋去壳，蛋黄和蛋白分开备用，蛋黄切丁，蛋白切成小块。🥚3️⃣ 葱洗净切成葱花，蒜切成蒜末。🌿4️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末和葱花爆香。🍳5️⃣ 放入苦瓜片翻炒至断生，加入适量的盐调味。🌿6️⃣ 将咸鸭蛋黄放入锅中，翻炒均匀，让苦瓜片充分吸收蛋黄的香味。🥚7️⃣ 将咸鸭蛋白放入锅中，继续翻炒均匀，加入生抽和胡椒粉提味。🍳8️⃣ 出锅前，撒上少许葱花增香，即可装盘上桌。🌿
🍅【小贴士】
- 苦瓜浸泡在盐水中可以去除苦味，但浸泡时间不宜过长,以免苦瓜变软。
- 咸鸭蛋的蛋黄和蛋白都要加入,这样才能充分发挥其独特的风味。
- 翻炒时要快火快炒,保持苦瓜的爽脆口感。
一道简单又美味的苦瓜炒咸鸭蛋就完成了！🎉夏日里的这道家常菜，不仅能够清热解暑，还能让你在炎炎夏日中感受到一丝清凉，快动手试试吧！🍲🌞