🍳 小鸡炒干竹笋——家常美味，简单易做！
🍗 小鸡炒干竹笋是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家就能做出美味的小鸡炒干竹笋！
🌿 准备食材：
- 小鸡：1只（约500克）
- 干竹笋：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🍳 制作步骤：
- 将小鸡清洗干净,切成小块；干竹笋泡发后，切成片状；葱、姜、蒜切末；青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,将小鸡块放入锅中翻炒至变色，加入葱、姜、蒜末继续翻炒出香味。
- 加入生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。
- 将干竹笋片放入锅中,与鸡肉一起翻炒，使竹笋片吸收调味料。
- 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,快速翻炒至断生，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 出锅前,撒上葱花增香，即可关火。
🍲 小贴士：
- 小鸡可以选择鸡胸肉或者鸡腿肉,根据个人口味选择。
- 干竹笋泡发时,可以用温水或者冷水，但最好使用温水，因为温水能更好地去除竹笋的涩味。
- 翻炒过程中,注意火候，避免烧焦。
🎉 小鸡炒干竹笋，色香味俱全，既适合搭配米饭，也适合作为下酒菜，快快动手，为家人带来一份美味的佳肴吧！🍽️🥘