芋头炒猪肉怎样炒才好吃？
芋头炒猪肉是一道非常经典的家常菜，色香味俱佳，深受大家喜爱，怎样炒芋头炒猪肉才好吃呢？下面,我就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍵【准备食材】
- 芋头：1个
- 猪肉：150克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 水淀粉：适量
- 胡椒粉：适量
🍳【制作步骤】
- 芋头去皮，切成薄片；猪肉切成薄片，用少许盐、酱油、水淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成丝；生姜、蒜末切末备用。
- 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。
- 放入腌制好的猪肉片,快速翻炒至变色。
- 加入芋头片,翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 调入适量盐、酱油、胡椒粉,翻炒均匀。
- 出锅前加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
🍲【烹饪技巧】
- 芋头切片时，要尽量切得薄一些,这样炒出来的芋头口感更佳。
- 猪肉切片后，用盐、酱油、水淀粉腌制一下,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时，火候要掌握好，不要太大,以免肉片炒老了口感不好。
- 勾芡时，水淀粉不宜加太多,以免炒出来的菜太浓稠。
🎉【芋头炒猪肉是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调味，就能做出美味的佳肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🍲🌶️🍳