炒鸡爪木耳做法大全🍗🍄
🌟食材准备🌟
- 鸡爪：500克
- 木耳：100克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟做法步骤🌟
1️⃣ 鸡爪处理：将鸡爪洗净，剪去指甲，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，捞出备用。
2️⃣ 木耳泡发：将木耳提前用温水泡发，洗净备用。
3️⃣ 准备配料：姜切片，蒜拍碎，青红椒切丝。
4️⃣ 炒鸡爪：锅中加入适量食用油，油热后放入鸡爪翻炒至表面微黄，加入姜片和蒜瓣继续翻炒出香味。
5️⃣ 加调料：加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖和鸡精，翻炒均匀，让鸡爪充分吸收调料的味道。
6️⃣ 放木耳：将泡发好的木耳放入锅中，与鸡爪一起翻炒。
7️⃣ 加水焖煮：加入适量热水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，让鸡爪和木耳更加入味。
8️⃣ 收汁勾芡：待鸡爪和木耳熟透后，加入青红椒丝，翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
9️⃣ 出锅装盘：将炒好的鸡爪木耳盛出，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。
🌟小贴士🌟
- 鸡爪在炒之前可以提前煮熟,这样炒的时候更加容易入味。
- 木耳泡发后要洗净,否则会有杂质影响口感。
- 翻炒鸡爪时火候不宜过大,以免外焦里生。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
🍲美味炒鸡爪木耳，既营养又美味，快来试试吧！🎉🍜