莴笋丝炒肉炒木耳的做法 🍳
莴笋丝炒肉炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜,不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
食材准备：
- 莴笋 1根
- 猪里脊肉 150克
- 木耳 50克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
做法步骤：
准备食材：将莴笋去皮，切成细丝；猪里脊肉切成细丝；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；葱切成小段；姜切成薄片；青红椒切成丝。
腌制肉丝：将切好的猪肉丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
炒莴笋丝：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱段和姜片炒香，然后加入莴笋丝翻炒至断生，盛出备用。
炒肉丝：锅中留少许油，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，然后加入木耳和青红椒丝，继续翻炒。
调味出锅：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，最后将炒好的莴笋丝倒回锅中，与肉丝、木耳和青红椒丝充分混合，炒匀后即可出锅。
小贴士：
- 莴笋丝不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 木耳提前泡发,可以缩短烹饪时间，保证菜肴的鲜美。
这道莴笋丝炒肉炒木耳,色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，快动手试试吧！🍲🥳