家常美味，简单易学🍳
🌿 韭黄炒嫩香干是一道色香味俱全的家常菜，不仅口感丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！
准备食材
- 韭黄 适量
- 嫩香干 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
烹饪步骤
- 准备食材：将嫩香干切成薄片，韭黄洗净切成小段，蒜、姜切末备用。
- 焯水：将嫩香干放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，以免口感变硬,焯水后的香干捞出备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 炒香干：将焯水后的嫩香干放入锅中，翻炒至两面微黄,此时可以加入适量的盐调味。
- 加入韭黄：将切好的韭黄放入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味出锅：待韭黄断生后，加入适量的鸡精或味精提鲜，撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 焯水可以使嫩香干更加入味,同时也能去除部分豆腥味。
- 炒韭黄时火候不宜过大,以免炒糊。
- 可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
🍽️ 这样一道美味的韭黄炒嫩香干就完成了！不仅色泽诱人，而且口感鲜嫩，是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的佳肴，快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友赞不绝口！🎉🌟