🌿清炒莴笋：简单美味,家常必备🍲
莴笋，又称为生菜、白笋，是一种常见的蔬菜，含有丰富的营养，口感脆嫩，非常适合清炒，清炒莴笋怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一番。
🌿选材要选择新鲜的莴笋，新鲜的莴笋叶子翠绿，茎部饱满，质地脆嫩，避免选择叶子发黄、茎部空心或者变色的莴笋。
🌿准备将莴笋洗净，切成细丝或薄片，根据个人喜好选择，将切好的莴笋放入开水中焯水，去除苦涩味,捞出备用。
🌿炒制
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入莴笋丝，快速翻炒均匀,炒至莴笋丝变软。
- 加入适量的盐、生抽、蚝油调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌿小贴士
- 焯水可以去除莴笋的苦涩味,使口感更佳。
- 炒莴笋时，火候要大，动作要快，以免莴笋变黄、变软。
- 根据个人口味，可以适量加入辣椒、醋等调料。
🌿清炒莴笋是一道简单美味的家常菜，口感脆嫩，营养丰富，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩，快来试试吧！🎉🍽️