莴笋炒牛肉是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，下面我就来分享一下莴笋炒牛肉的做法,让你轻松学会这道美食！
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 莴笋：1根
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🍲【制作步骤】
- 牛肉洗净切片，加入适量料酒、生抽、老抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 莴笋去皮切片，青红椒去籽切片，生姜、大蒜切片备用。
- 热锅倒油，油热后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜片、蒜片爆香,再加入莴笋片翻炒至断生。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入青红椒片,继续翻炒均匀。
- 最后加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切得薄且均匀。
- 莴笋切片时，可以用盐水浸泡一下,可以去除莴笋的苦味。
- 炒莴笋时，不要炒得太久，以免莴笋变黄、变软。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍲【成品展示】一道色香味俱佳的莴笋炒牛肉就做好了！牛肉鲜嫩多汁，莴笋脆嫩爽口，营养丰富，非常适合家庭餐桌，快动手试试吧！👍🍲🌿