🍳老孙炒鸡炒鱼的做法窍门,让你成为烹饪高手！
在美食的世界里，烹饪是一门艺术，而炒鸡炒鱼则是我国传统美食中的经典之作，就让我为大家揭秘老孙炒鸡炒鱼的独家做法窍门，让你轻松成为烹饪高手！🎉
🔥炒鸡做法：
鸡肉选择：选用肉质鲜嫩的鸡腿肉，切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入姜片、葱段爆香。
下鸡片：将腌制好的鸡片放入锅中,快速翻炒至变色。
调味：加入适量生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
出锅：加入少许水淀粉勾芡，撒上葱花,翻炒均匀即可。
🐟炒鱼做法：
鱼选择：选用肉质鲜美的草鱼或鲈鱼，去鳞、去内脏、去头尾,切成薄片。
腌制：用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入姜片、葱段爆香。
下鱼片：将腌制好的鱼片放入锅中,快速翻炒至变色。
调味：加入适量生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
出锅：加入少许水淀粉勾芡，撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌟做法窍门：
腌制：腌制鸡肉和鱼片时，加入适量料酒,可以去腥增香。
热锅凉油：炒菜时，油温不宜过高,以免烧焦食材。
快速翻炒：炒鸡炒鱼时，要快速翻炒，使食材受热均匀,口感鲜嫩。
水淀粉勾芡：勾芡可以使菜肴更加鲜亮,口感更佳。
调味：根据个人口味，适量添加盐、糖、生抽、老抽等调料。
学会老孙炒鸡炒鱼的独家做法窍门，你也能成为烹饪高手！快动手试试吧，为家人和朋友带来美味佳肴！🍽️🥘