🍲 年糕炒酸辣椒——家常美食炒制指南 🌶️
年糕炒酸辣椒,一道色香味俱全的家常菜，既适合家庭聚餐，也适合朋友小聚，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！👩🍳
🌟 材料准备：
- 年糕 200克
- 酸辣椒 适量
- 猪肉 100克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🌟 炒制步骤：
准备食材：将年糕切成条状，猪肉切成薄片，酸辣椒切成小段，准备好葱花、姜末、蒜末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油，加热至5成热。
炒肉：将猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色，取出备用。
爆香：在锅中留少许油，放入葱花、姜末、蒜末，小火炒香。
下年糕：将切好的年糕放入锅中，翻炒均匀，使年糕表面微黄。
加酸辣椒：将切好的酸辣椒放入锅中，与年糕一起翻炒。
调味：加入生抽、老抽，翻炒均匀，让年糕和酸辣椒充分吸收调味料的味道。
加肉：将之前炒好的猪肉片重新放入锅中，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
出锅：待所有食材炒至熟透，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 年糕不宜炒得太久,以免变得过于软烂。
- 酸辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢酸辣的朋友可以多放一些。
- 炒制过程中要不断翻炒,以免年糕粘锅。
年糕炒酸辣椒,简单易学，味道鲜美，是一道不可多得的家常菜，快来动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！🎉🍲