🍽️ 青豆炒猪肉土豆——家常美味简单炒制 🍲
🌟 食材准备 🌟
- 猪肉：200克
- 青豆：100克
- 土豆：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 淀粉：适量（勾芡用）
🌱 炒制步骤 🌱
1️⃣准备食材：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；青豆洗净沥干；土豆去皮切成小块；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。
2️⃣热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
3️⃣炒猪肉：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至微微焦黄,出锅备用。
4️⃣炒土豆：锅中留少许油，放入土豆块，翻炒至表面微黄,加入适量的盐调味。
5️⃣加入青豆：将青豆放入锅中，与土豆一起翻炒,使青豆表面微焦。
6️⃣回锅猪肉：将炒好的猪肉片重新放入锅中,与青豆土豆一起翻炒均匀。
7️⃣调味勾芡：加入适量的生抽、老抽调色，根据个人口味加入少许盐，最后加入适量的淀粉水勾芡,使菜肴更加鲜亮。
8️⃣出锅装盘：待汤汁收浓，翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🍲 成品展示 🍲一道色香味俱全的青豆炒猪肉土豆就完成了！🎉 这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既适合家常餐桌，也适合节日宴客，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤
📣 小贴士 📣
- 猪肉切片时，可以斜切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 土豆切块后，可以先用水焯一下，去除多余淀粉,炒出来的土豆更加脆嫩。
- 勾芡时淀粉水不宜过多,以免菜肴过于浓稠。