酸腌菜炒鸡丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的酸腌菜炒鸡丝🍳。
准备好所需的食材：鸡胸肉、酸腌菜、青椒、红椒、大蒜、生姜、葱、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、食用油。
处理鸡丝
- 将鸡胸肉切成细丝，用料酒、生抽、盐、糖和少量淀粉腌制10分钟,让鸡肉入味。
- 青椒、红椒切丝，大蒜、生姜、葱切末备用。
炒鸡丝
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的鸡丝，快速翻炒至变色,鸡肉熟透后盛出备用。
- 锅中留少许油，下入蒜末、姜末和葱末爆香。
炒酸腌菜
- 将酸腌菜放入锅中,翻炒至出香。
- 加入炒好的鸡丝,快速翻炒均匀。
调味
- 根据个人口味，加入适量的盐、糖进行调味。
- 最后加入青椒丝和红椒丝,快速翻炒均匀。
出锅
炒至所有食材都熟透,酸腌菜炒鸡丝即可出锅装盘。
小贴士：
- 鸡肉切丝时，可以加入少量淀粉,使鸡肉更加嫩滑。
- 酸腌菜本身有酸味,所以调味时盐要适量。
- 炒菜过程中要快速翻炒,以免食材炒糊。
酸腌菜炒鸡丝是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你也能在厨房里大展身手，为家人带来美味佳肴👩🍳，快来试试吧！🍲