葱姜炒小鸡是一道非常经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下葱姜炒小鸡的烹饪方法，让你轻松做出一道美味的佳肴🍳！
准备好以下食材：小鸡1只、葱姜适量、红椒1个、蒜瓣2瓣、生抽、料酒、盐、糖、食用油。
将小鸡清洗干净，切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟,让鸡肉入味。
将葱姜蒜切好备用,红椒切成小块。
热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡肉，大火翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香,再加入红椒翻炒。
将炒好的鸡肉重新放入锅中，加入适量的生抽、料酒、盐、糖调味,翻炒均匀。
加入适量的清水，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟左右,让鸡肉更加入味。
待汤汁收浓,即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
腌制鸡肉时，可以加入少许糖,让鸡肉更加鲜嫩。
炒鸡肉时，火候要大，快速翻炒,防止鸡肉变老。
红椒可以增加菜肴的色泽和口感,根据个人口味选择是否添加。
炖煮鸡肉时，加入适量的清水,可以让鸡肉更加鲜嫩。
按照以上步骤，你一定能做出一道美味的葱姜炒小鸡！快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这道佳肴的🌟！