🌶️蕃茄炒茄子——美味家常菜🍅🍆
蕃茄炒茄子是一道简单又美味的家常菜，深受广大食客的喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出好吃的蕃茄炒茄子吧！🤩
我们要准备好以下食材：新鲜的茄子、番茄、蒜末、姜末、葱花、盐、糖、生抽、食用油等。
茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子表面的涩味，番茄洗净,切成小块。
热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末爆香,再放入茄子条翻炒至茄子表面微黄。
放入番茄块，继续翻炒,炒至番茄出汁。
加入适量的盐、糖、生抽调味,翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒几下即可出锅。
🌟炒出好吃的蕃茄炒茄子的关键要点：
茄子浸泡盐水：茄子表面含有一定的粘液，容易粘锅，浸泡盐水可以去除茄子表面的涩味,还能防止茄子在炒制过程中粘锅。
炒茄子时间不宜过长：茄子炒制时间过长，容易变软，口感变差,炒至茄子表面微黄即可。
番茄炒至出汁：番茄炒至出汁,可以使菜肴更加鲜美。
调味要适量：盐、糖、生抽等调味料的添加要根据个人口味进行调整。
撒葱花增香：撒上葱花，可以增加菜肴的香气,使口感更加丰富。
🎉掌握以上技巧，相信你也能炒出美味的蕃茄炒茄子！快来试试吧！🍅🍆🌶️