山药炒鲍鱼片怎么炒好吃🍲
山药炒鲍鱼片是一道色香味俱佳的海鲜佳肴,将山药的绵软与鲍鱼的鲜美相结合，口感丰富，营养丰富，下面就来分享一些炒制山药炒鲍鱼片的小技巧，让你轻松做出美味的家常菜！
🍳【食材准备】
- 山药 1根
- 鲍鱼片 200克
- 胡萝卜 1根
- 青红椒 各1个
- 葱、姜、蒜 适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒 适量
- 植物油 适量
🌿【烹饪步骤】
- 山药去皮切片,放入盐水中浸泡防止氧化变黑；胡萝卜切片，青红椒切丝；葱姜蒜切末备用。
- 鲍鱼片洗净,用料酒、盐腌制10分钟去腥增香。
- 热锅凉油,油温5成热时下入葱姜蒜末爆香。
- 加入胡萝卜片翻炒至断生,再加入青红椒丝翻炒均匀。
- 倒入山药片快速翻炒,让山药片均匀受热。
- 将腌制好的鲍鱼片放入锅中,与山药片、胡萝卜片、青红椒丝一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒均匀。
- 炒至山药片熟软,鲍鱼片熟透，汤汁浓稠即可出锅。
🌟【小贴士】
- 山药切片后要立即浸泡在盐水中,防止氧化变黑。
- 鲍鱼片要提前腌制,这样可以使肉质更加鲜美。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免山药片和鲍鱼片炒糊。
- 根据个人口味,可以适量加入一些胡椒粉提味。
山药炒鲍鱼片,既保留了山药的清香，又融入了鲍鱼的鲜美，是一道非常健康的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的山药炒鲍鱼片！🍽️🥳