虾仁肉片炒茭白是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下虾仁肉片炒茭白的具体做法吧！🍳
🌿食材准备：
- 虾仁：150克
- 猪里脊肉片：150克
- 茭白：2根
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🌟制作步骤：
茭白洗净，切成薄片；青红椒洗净，去籽切片；生姜切丝,大蒜切末。
虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐腌制10分钟；里脊肉片用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的里脊肉片，翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入姜丝、蒜末爆香,然后加入茭白片翻炒至断生。
再加入青红椒片,翻炒均匀。
将炒好的肉片重新放入锅中，加入虾仁,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
茭白切片时，可以用盐水浸泡一下,可以去除涩味。
虾仁和肉片腌制时，可以加入少许淀粉,可以使口感更加嫩滑。
炒虾仁和肉片时，火候要大，动作要快,以免炒老。
最后加入的调味料可以根据个人口味适量调整。
虾仁肉片炒茭白是一道美味又营养的家常菜，赶快动手试试吧！🎉