牛肉香菜炒葱头——家常美食的味蕾盛宴🍲
牛肉香菜炒葱头，这道菜色香味俱佳，不仅营养均衡，而且制作简单，是家常菜中的经典之作，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的牛肉香菜炒葱头吧！🌟
我们要准备好以下食材：牛肉、香菜、葱头、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油。
牛肉处理：将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟,让牛肉充分吸收调料的味道。
香菜处理：香菜洗净,切成小段备用。
葱头处理：葱头去皮,切成薄片。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片变硬,捞出备用。
炒葱头：锅中留少许油，放入葱头片,小火炒至微黄。
加入牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中,与葱头片一起翻炒。
调味：加入适量的香菜段，快速翻炒均匀,让香菜的香气充分释放。
出锅装盘：待香菜断生后,即可出锅装盘。
小贴士：
- 牛肉切片时，要尽量切得薄一些,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑,口感更佳。
- 炒牛肉时，火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
- 香菜不宜炒太久，断生即可,以免失去香气。
牛肉香菜炒葱头，色香味俱佳，是一道极具家常风味的美食，快来动手尝试一下吧，保证让你食欲大增，回味无穷！🤤🍽️