🌶️野山椒炒皮蛋，美味开胃的家常小炒🥚
在我国的众多家常菜中,野山椒炒皮蛋无疑是一道既开胃又下饭的美味佳肴，就让我来为大家详细讲解一下如何炒出好吃又正宗的野山椒炒皮蛋吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 皮蛋：3个
- 野山椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🔥【烹饪步骤】1️⃣皮蛋处理：将皮蛋去壳，切成小块，备用。🥚2️⃣野山椒准备：将野山椒洗净，切成小段，备用。🌶️3️⃣热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温升高。🔥4️⃣爆香调料：将葱花、生姜末和蒜末放入锅中，翻炒出香味。🌿5️⃣加入野山椒：将切好的野山椒放入锅中，快速翻炒，让野山椒的辣味释放出来。🌶️6️⃣放入皮蛋：将切好的皮蛋块放入锅中，与野山椒一起翻炒，皮蛋会逐渐变得油润有光泽。🥚7️⃣调味翻炒：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，让皮蛋充分吸收调料的味道。🍲8️⃣出锅装盘：炒至皮蛋块均匀上色，野山椒的辣味适中时，即可出锅装盘。🍽️
🎉【小贴士】
- 野山椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 翻炒皮蛋时,火候不宜过大，以免皮蛋炒糊。
- 切皮蛋时,可以用刀背轻轻敲打，这样更容易切开。
野山椒炒皮蛋,不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常不错的选择，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍴