🍲 瘦肉炒蕨菜做法大全 🍳
蕨菜,这种营养价值丰富的山野菜，口感爽脆，营养丰富，与瘦肉搭配更是美味佳肴，就为大家带来瘦肉炒蕨菜的做法大全，让你在家也能轻松享受这道健康美味的佳肴！
🌱 准备食材：
- 瘦肉 200克
- 蕨菜 300克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
🌱 瘦肉炒蕨菜做法：
1️⃣ 瘦肉切片，加入少许生抽、老抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。2️⃣ 蕨菜洗净，切成段，放入开水中焯水，去除涩味，捞出备用。3️⃣ 热锅冷油，油热后放入姜末、蒜末炒香。4️⃣ 加入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色。5️⃣ 倒入焯好水的蕨菜，快速翻炒均匀。6️⃣ 加入适量的生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。7️⃣ 出锅前撒上少许葱花增香，即可享用。
🌱 小贴士：
- 蕨菜焯水时,水要烧开后放入，焯水时间不宜过长，以免失去口感。
- 肉片腌制时,可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时,火候不宜过大，以免肉片炒老。
瘦肉炒蕨菜是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，快动手试试吧，让这道美味的瘦肉炒蕨菜为你的餐桌增添色彩！🍽️🍲