🐷🦆湖南猪血炒鸭子，美味家常菜！
湖南猪血炒鸭子是一道具有湖南特色的传统家常菜,以其鲜美的口感和丰富的营养而备受喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🔥准备工作：
- 鸭子：选用新鲜的鸭子，洗净后切块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 猪血：将猪血切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 葱、姜、蒜：洗净后切末备用。
- 豆瓣酱：适量。
🍳炒制步骤：
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的鸭块，翻炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
- 将炒好的鸭块重新放入锅中,加入猪血块，翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入适量的清水,大火烧开后转中小火炖煮5分钟，使鸭肉更加入味。
- 待汤汁浓稠,鸭肉熟透后，撒上葱花、香菜提香，即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 猪血在炒制前一定要用清水冲洗干净,去除血腥味。
- 鸭肉腌制时,加入料酒可以去除腥味，使肉质更加鲜美。
- 炒制过程中,注意火候，以免烧焦。
湖南猪血炒鸭子,色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不错的选择哦！快来试试吧！🎉🍲