腐竹香菇炒木耳是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下腐竹香菇炒木耳的做法吧！
🍲【食材准备】
- 腐竹：适量
- 香菇：适量
- 木耳：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精/味精：适量
🍲【制作步骤】
- 腐竹泡发：将腐竹放入温水中泡发，大约需要30分钟，泡发后捞出，切成小段备用。
- 香菇和木耳处理：香菇去根蒂，洗净后切成薄片；木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。
- 葱姜蒜处理：葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
- 下料翻炒：将腐竹、香菇和木耳放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀。
- 出锅前调味：最后加入适量鸡精/味精，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腐竹泡发时,可以用筷子轻轻一夹就能断开，说明已经泡发好。
- 烹饪过程中,要快速翻炒，以免食材炒糊。
- 香菇和木耳提前泡发,可以缩短烹饪时间，提高口感。
腐竹香菇炒木耳,色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合日常饮食的佳肴，快快动手尝试一下，为家人和自己准备一道美味又健康的菜肴吧！🍲🌿🍲