🍲 清炒木耳炒肉——家常做法大公开 🍳
在忙碌的生活中，偶尔给自己和家人做一顿美味的家常菜，不仅能愉悦身心，还能拉近彼此的距离，就让我来给大家分享一道简单又美味的家常菜——清炒木耳炒肉的做法。🥰
🍲食材准备：
- 木耳：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
- 蚝油：适量
- 水淀粉：适量（可选,使菜肴更加滑嫩）
🍲制作步骤：
泡发木耳：先将木耳用温水泡发，泡发后清洗干净，撕成小朵备用。🍄
切肉：将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽（可选）和水淀粉（可选），腌制10分钟。🥩
切配菜：大蒜和生姜切成末，青红椒切成条状。🧄🍆
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热左右。🔥
炒肉：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至变色后盛出备用。🍲
爆香：在锅中留少许油，加入蒜末和姜末，炒香。🌶️
炒木耳：将泡发好的木耳放入锅中，快速翻炒均匀，炒至木耳微微变软。🍄
加肉回锅：将炒好的肉片重新放入锅中，与木耳一起翻炒。🍲
调味：加入适量盐、生抽、蚝油等调味料，翻炒均匀。🍲
出锅：最后加入青红椒条，翻炒均匀，炒至青红椒断生即可出锅。🥬
🍲小贴士：
- 木耳泡发时最好用温水，这样泡发速度快,木耳也更加脆嫩。
- 肉片腌制时可以加入一些水淀粉,使肉片更加滑嫩。
- 炒菜时火候要适中,避免食材炒糊。
一道色香味俱全的清炒木耳炒肉就做好了！🎉 家常菜也可以做得如此美味，快动手试试吧！👩🍳🍳