🍲 藕片炒银耳——美味营养的佳肴，这样做才好吃！
藕片炒银耳是一道色香味俱佳的传统家常菜,既营养又美味，想要做出一道让人垂涎欲滴的藕片炒银耳，以下是一些烹饪小技巧，让你轻松成为厨房高手！
🍽️ 准备食材：
- 藕1根
- 银耳适量
- 红椒1个
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 豆瓣酱适量（可选）
🌟 烹饪步骤：
1️⃣藕片处理：将藕去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑，银耳提前用温水泡发，撕成小朵。
2️⃣热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
3️⃣炒藕片：将藕片放入锅中，快速翻炒至藕片边缘微黄，捞出备用。
4️⃣炒银耳：锅中留少许油，放入银耳，加入适量盐和鸡精（或味精），翻炒均匀。
5️⃣回锅藕片：将炒好的藕片重新放入锅中，与银耳一起翻炒。
6️⃣调味：根据个人口味，可以加入适量豆瓣酱提味，继续翻炒均匀。
7️⃣出锅：最后撒上少许葱花，翻炒均匀后即可出锅。
🎉 小贴士：
- 藕片切好后,最好用盐水浸泡，这样既能防止氧化，又能保持藕片的脆嫩。
- 炒藕片时火候要大,动作要快，以免藕片出水变软。
- 银耳泡发后要彻底洗净,去除杂质，否则会影响口感。
藕片炒银耳,简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌟🍽️