🌿清炒韭黄炒肉丝做法大全🍲
在我国的饮食文化中，家常菜一直占据着重要的地位，清炒韭黄炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，深受广大食客的喜爱，下面，就为大家详细介绍一下清炒韭黄炒肉丝的做法大全,让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！
🌿【食材准备】
- 韭黄：300克
- 猪里脊肉：200克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
🌿【制作步骤】
- 韭黄洗净切段，猪里脊肉切成细丝，葱切段,姜蒜切片备用。
- 肉丝中加入少许盐、生抽、老抽、淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入葱段、姜片、蒜片爆香。
- 下入韭黄段,快速翻炒至断生。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅前，撒上少许葱花,增加风味。
🌿【小贴士】
- 韭黄不宜炒得太久,以免失去口感。
- 肉丝腌制时,加入少许老抽可以使肉丝更加鲜嫩。
- 炒肉丝时，火候要大，动作要快,以免肉丝变老。
🌿【清炒韭黄炒肉丝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过以上做法大全，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，快动手试试吧，让这道美味的家常菜为你的餐桌增添色彩！🎉🍲