腊牛肉炒肉末是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家如何炒出美味的腊牛肉炒肉末🍲。
🔥准备好食材：腊牛肉、猪肉末、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
🌿具体步骤如下：
将腊牛肉切成薄片,用清水浸泡一会儿，去除多余的盐分，捞出备用。
青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切成末。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
放入猪肉末翻炒至变色,加入料酒去腥。
放入腊牛肉片,翻炒至腊牛肉表面微焦。
加入青椒、红椒块，翻炒均匀。
加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
加入少许清水,盖上锅盖，焖煮几分钟，让腊牛肉更加入味。
开盖,翻炒均匀，出锅即可。
🍲炒腊牛肉炒肉末的技巧：
腊牛肉浸泡一下可以去除多余的盐分,使口感更加鲜美。
猪肉末要炒至变色,再加入腊牛肉片，这样可以使肉末更加入味。
加入青椒、红椒可以增加菜品的色彩和口感。
烹饪过程中,要不断翻炒，使食材均匀受热。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
😋这样一道美味的腊牛肉炒肉末就完成了，快来试试吧！🎉