家常炒鳝鱼段的做法大全🍲
鳝鱼,又称黄鳝，肉质鲜美，营养丰富，是一道深受人们喜爱的家常菜，下面为大家分享几种家常炒鳝鱼段的做法，快来试试吧！👍
家常炒鳝鱼段
🎉【食材】：鳝鱼500克、红椒1个、青椒1个、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、淀粉适量。
🎉【步骤】：
- 鳝鱼宰杀后去内脏,洗净切段，用盐、料酒腌制10分钟。
- 红椒、青椒洗净切块，生姜、大蒜切片，干辣椒切段。
- 锅中放油,油热后放入姜片、蒜片、干辣椒爆香。
- 放入鳝鱼段翻炒至变色,加入生抽、老抽、糖调味。
- 放入红椒、青椒翻炒均匀，加入适量的水，焖煮2分钟。
- 淋入水淀粉勾芡,炒匀后即可出锅。
蒜蓉炒鳝鱼段
🎉【食材】：鳝鱼500克、蒜蓉适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、淀粉适量。
🎉【步骤】：
- 鳝鱼宰杀后去内脏,洗净切段，用盐、料酒腌制10分钟。
- 锅中放油,油热后放入蒜蓉爆香。
- 放入鳝鱼段翻炒至变色,加入生抽、老抽、糖调味。
- 淋入水淀粉勾芡,炒匀后即可出锅。
酸辣炒鳝鱼段
🎉【食材】：鳝鱼500克、泡椒适量、泡姜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、淀粉适量。
🎉【步骤】：
- 鳝鱼宰杀后去内脏,洗净切段，用盐、料酒腌制10分钟。
- 锅中放油,油热后放入泡椒、泡姜爆香。
- 放入鳝鱼段翻炒至变色,加入生抽、老抽、糖调味。
- 淋入水淀粉勾芡,炒匀后即可出锅。
家常炒鳝鱼段的做法多种多样,大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法，快动手试试吧，美味就在你手中！👩🍳🍲