🍲牛肉豌豆炒木耳——简单美味的家常菜🍳
牛肉豌豆炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来教大家如何炒出美味的牛肉豌豆炒木耳。
🌿【食材准备】
- 牛肉 200克
- 豌豆 100克
- 木耳 50克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【烹饪步骤】
准备食材：将牛肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟；豌豆洗净备用；木耳提前泡发，洗净撕成小朵。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜末和蒜末爆香。
炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片微微卷曲即可盛出备用。
炒豌豆：锅中留底油，放入豌豆翻炒至变色，加入适量的盐调味。
加入木耳：将木耳放入锅中，与豌豆一起翻炒均匀。
回锅牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中，与豌豆木耳一起快速翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时可以稍微冷冻一下,这样更容易切薄。
- 豌豆不宜炒太久,以免变黄变硬。
- 木耳泡发后要彻底洗净,以防有杂质。
牛肉豌豆炒木耳,色香味美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，相信你也能做出一道美味的牛肉豌豆炒木耳！🍴🌟