辣炒牛角蛏子怎么炒好吃🍲
辣炒牛角蛏子是一道色香味俱佳的海鲜佳肴,肉质鲜美，口感弹牙，搭配辣椒的香辣，更是让人欲罢不能，下面就来分享一些炒牛角蛏子的秘诀，让你在家也能做出美味的辣炒牛角蛏子！
🌟 准备食材：
- 牛角蛏子500克
- 干辣椒适量
- 大蒜几瓣
- 姜一小块
- 青蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量
- 花椒粉、白胡椒粉少许
🌟 炒制步骤：
- 牛角蛏子洗净,放入淡盐水中浸泡一会儿，使其吐净泥沙。
- 大蒜、姜切末，青蒜切段备用。
- 热锅凉油,油热后放入干辣椒、蒜末、姜末爆香。
- 放入牛角蛏子,大火快速翻炒，让蛏子受热均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让蛏子上色。
- 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 放入花椒粉、白胡椒粉提香，继续翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段,快速翻炒几下，炒至青蒜断生即可出锅。
🌟 小贴士：
- 牛角蛏子要新鲜,这样才能保证口感鲜美。
- 炒制过程中要大火快炒,以免蛏子出水过多，影响口感。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
辣炒牛角蛏子出锅后,香气扑鼻，辣而不燥，肉质鲜嫩，每一口都是满满的幸福感，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是桌上的佳品，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥳🍲