🍲 瘦肉炒鲜小笋，美味家常菜的简单做法 🍳
瘦肉炒鲜小笋是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家就能享受到美味佳肴！
🍳 准备食材：
- 瘦肉 200克
- 鲜小笋 300克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 酱油 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
🍳 制作步骤：
- 将瘦肉切成薄片,用料酒、酱油腌制10分钟，让肉片更加入味。
- 鲜小笋剥去外壳,切成薄片，放入开水中焯水，去除涩味，捞出备用。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入姜蒜爆香。
- 将腌制好的肉片放入锅中,快速翻炒至变色，肉片变得嫩滑。
- 加入焯好水的小笋片,快速翻炒均匀。
- 加入酱油、蚝油调味，翻炒均匀。
- 加入葱段,翻炒几下，让葱段的香味充分释放。
- 根据个人口味,适量加入盐和鸡精/味精，翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮，翻炒均匀后即可出锅。
🍲 小贴士：
- 瘦肉切片时,可以斜着切，这样肉片更嫩。
- 小笋焯水时,水开后放入，焯水时间不宜过长，以免口感变老。
- 炒菜时,火候要大，动作要快，保持菜肴的鲜嫩口感。
瘦肉炒鲜小笋,简单几步就能做出美味佳肴，既满足了味蕾，又兼顾了健康，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰🌟