🍲 瘦肉炒莲藕——美味家常菜的做法分享 🍲
莲藕，自古以来就是餐桌上的佳品，其脆嫩多汁，营养丰富，而与瘦肉搭配炒制，更是美味可口，营养均衡，就为大家分享一道简单易学的瘦肉炒莲藕的做法,让你在家也能轻松做出美味的家常菜。
🍳 准备食材：
- 瘦肉 200克
- 莲藕 1根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
🌟 瘦肉炒莲藕的做法：
准备食材：先将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟，莲藕去皮切片，葱、姜、蒜切碎备用。
焯水去涩：将莲藕片放入开水中焯水1分钟，去除涩味,捞出备用。
炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后放入肉片翻炒至变色,肉片炒至变色后捞出备用。
炒莲藕：锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香,再加入莲藕片翻炒至微黄。
调味翻炒：将腌制好的肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐调味,翻炒均匀。
勾芡出锅：加入水淀粉勾芡，翻炒均匀,使莲藕和肉片充分吸收调味料。
出锅装盘：炒至汤汁浓稠，肉片和莲藕均匀上色,即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 莲藕切片时，可以用刀背拍一拍,这样切出来的莲藕片更易入味。
- 炒肉片时，火候不宜太大,以免肉片炒老。
- 加入水淀粉勾芡时，注意不要勾芡过度,以免汤汁过于浓稠。
瘦肉炒莲藕，色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合家常的菜肴，快动手试试吧，让你的家人也品尝到这道美味佳肴！🍽️🌟