🌱长茄子炒扁豆的美味做法🍲
长茄子炒扁豆是一道家常菜,色香味俱佳，营养丰富，下面就来为大家详细介绍这道菜的制作方法，让你轻松学会如何炒出美味的长茄子炒扁豆！
🌱【食材准备】
- 长茄子：2根
- 扁豆：100克
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 植物油：适量
🌱【制作步骤】
- 长茄子洗净,切成条状；扁豆去筋，切成段；红椒、青椒洗净，切成片。
- 锅中倒入适量植物油,加热至五成热，放入蒜末、生姜爆香。
- 放入长茄子条,翻炒至茄子表面微黄，取出备用。
- 锅中留少许油,放入扁豆段、红椒片、青椒片，翻炒至扁豆变软。
- 将炒好的茄子条重新放入锅中,加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可装盘享用。
🌱【小贴士】
- 茄子容易吸油,炒制过程中要注意火候，以免茄子过于油腻。
- 扁豆不易熟,可以先焯水去除豆腥味，再进行炒制。
- 根据个人口味,可适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。
🍲长茄子炒扁豆色泽鲜艳，口感爽滑，是一道非常适合家常的菜肴，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！🥰