炒牛土豆肉家常做法窍门🍲
🍲一、食材准备
- 牛肉：500克
- 土豆：2个
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 青葱：1根
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
🍲二、炒牛土豆肉家常做法
牛肉洗净，切成薄片，用生抽、料酒、盐、鸡精、淀粉、花椒粉抓匀腌制10分钟。
土豆去皮，切成小块，青红椒切丝，大蒜、生姜切片,青葱切段。
热锅倒油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油，放入大蒜、生姜爆香,再加入土豆块翻炒至表面微黄。
倒入青红椒丝,继续翻炒。
加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
将炒好的牛肉片重新放入锅中，与土豆、青红椒一起翻炒。
加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
最后撒上青葱段,翻炒均匀即可出锅。
🍲三、家常做法窍门
牛肉切片时，要顺着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉口感更嫩。
土豆切块后，可以用清水冲洗一下，去除多余的淀粉,防止炒的时候粘锅。
炒牛肉时，要快速翻炒,这样牛肉才能炒得更加嫩滑。
土豆块不宜炒得太久，以免变软,影响口感。
调味料可以根据个人口味适量添加。
最后撒上青葱段，不仅能增加香气,还能使菜肴更加美观。
炒牛土豆肉是一道简单又美味的家常菜，通过以上窍门，相信大家都能轻松掌握这道菜的做法，快动手试试吧，让家人和朋友都大饱口福！🥳🥳🥳