猪小肠炒西芹是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感清爽，下面就来为大家详细介绍一下猪小肠炒西芹怎么炒好吃吧！👩🍳
准备食材：猪小肠500克，西芹300克，蒜末、姜末、红椒适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量。
将猪小肠清洗干净，用面粉反复搓洗，去除异味，再用清水冲洗干净，切成小段，西芹洗净,切成条状备用。
热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、姜末、红椒爆香。
倒入猪小肠段，快速翻炒均匀,炒至表面微黄。
加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
放入西芹条，继续翻炒均匀,炒至西芹断生。
加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
用水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮,翻炒均匀后即可出锅。
🌟炒猪小肠炒西芹的技巧：
猪小肠在清洗时，一定要彻底搓洗，去除异味,否则会影响口感。
猪小肠炒西芹时，要快速翻炒,保持食材的口感。
调味料可根据个人口味适量增减。
炒西芹时，要炒至断生,保持西芹的爽脆口感。
汤水淀粉不宜加太多,以免菜肴过于黏稠。
通过以上步骤，一道美味的猪小肠炒西芹就完成了！快来动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌿