🍅🥢肉末蒜炒茄子，美味家常菜的做法
肉末蒜炒茄子是一道色香味俱全的家常菜,简单易学，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🔍食材准备：
- 茄子 2根
- 猪肉末 200克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🎯制作步骤：
- 茄子洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。🍅
- 大蒜、生姜分别切成末，青红椒切成丝。🥢
- 热锅凉油,油温5成热时，放入肉末翻炒至变色，加入蒜末、姜末炒香。🍲
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。🍲
- 将茄子条沥干水分,放入锅中翻炒均匀。🍅
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。🥢
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。🍲
- 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀，使茄子更加入味。🍲
- 出锅前,撒上葱花，即可享用美味的肉末蒜炒茄子啦！🌿
🌟小贴士：
- 茄子浸泡在盐水中可以防止氧化变黑,同时也能去除茄子表面的粘液。
- 炒茄子时,火候不宜过大，以免茄子烧焦。
- 肉末可以提前用生抽、料酒、淀粉腌制一下，使其更加入味。
肉末蒜炒茄子是一道简单又美味的家常菜,快快动手试试吧！相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！🎉🍴