辣子炒茄子炒肉家常做法🍳
亲爱的美食爱好者们,今天我要为大家分享一道家常美食——辣子炒茄子炒肉，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🌶️🍆🍖
我们需要准备以下食材：
- 茄子：2根
- 猪肉：150克
- 辣椒：2个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
我们来详细介绍一下这道菜的制作步骤：
茄子洗净,切成条状；猪肉切成薄片；辣椒去籽，切成条状；大蒜、生姜切成末；青蒜切成段。
将猪肉片加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟。
热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入蒜末、姜末爆香。
加入茄子条,翻炒至茄子表面微黄。
放入辣椒条,继续翻炒。
加入炒好的猪肉片,加入适量盐、生抽、老抽调味。
翻炒均匀,使茄子、辣椒、猪肉充分吸收调味料。
加入青蒜段,翻炒均匀，出锅即可。
一道美味的辣子炒茄子炒肉就完成了！🌶️🍆🍖
这道菜色泽诱人,口感丰富，辣而不燥，非常适合喜欢辣味的朋友，茄子富含维生素和矿物质，猪肉则含有丰富的蛋白质，是一道营养丰富、老少皆宜的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的辣子炒茄子炒肉！👍🍲