家常木耳炒三丝做法窍门🍲
在忙碌的生活中，家常菜总是最能慰藉人心，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——木耳炒三丝的做法窍门。🍽️
🌿【食材准备】
- 木耳：适量
- 红椒：1个
- 黄椒：1个
- 胡萝卜：1根
- 青蒜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
🌟【做法窍门】
提前泡发木耳：将木耳提前用清水泡发，泡发过程中可以加入少许盐，这样泡出的木耳更加脆嫩，泡发好的木耳洗净，撕成小朵备用。🍄
切丝处理：红椒、黄椒、胡萝卜分别洗净，切成细丝，青蒜切段，葱、姜、蒜切末备用。🌶️🥕
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。🍳
炒制蔬菜：将切好的红椒丝、黄椒丝、胡萝卜丝放入锅中翻炒，炒至蔬菜微微变软。🌶️🥕
加入木耳：将泡发好的木耳放入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。🍄
调味：加入适量的盐、鸡精调味，根据个人口味可以适量加入生抽提鲜。🌶️
快速翻炒：快速翻炒均匀，让每一丝食材都裹上调味料。🍲
加入青蒜：最后加入青蒜段，快速翻炒几下，让青蒜的香味释放出来。🌿
出锅装盘：炒至青蒜断生，即可出锅装盘。🍽️
🌟【小贴士】
- 木耳泡发时加入少许盐,可以保持木耳的脆嫩口感。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免蔬菜炒糊。
- 青蒜的加入可以增加菜肴的香气,是这道菜的点睛之笔。
家常木耳炒三丝，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜品，快动手试试吧，让家人的味蕾也能享受到这份温馨的美味！🎉🍴