姜丝炒鸡肉块是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家怎么炒得好吃，让鸡肉鲜嫩多汁,姜丝香气四溢。
🍗【准备食材】
- 鸡肉块 300克
- 姜丝 50克
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 淀粉 1小勺
🌶【烹饪步骤】
- 鸡肉块清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，加入淀粉、料酒和少许盐，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 姜切丝,葱切成葱花备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡肉块，中火翻炒至表面微黄,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入姜丝，小火煸炒至姜丝微微卷曲,释放出香味。
- 将炒好的鸡肉块重新倒入锅中，加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，快速翻炒均匀,让鸡肉块充分吸收调料的味道。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀，炒至鸡肉块熟透,汤汁浓稠即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腌制鸡肉时加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒姜丝时火不宜太大,以免姜丝炒糊。
- 鸡肉块炒至微黄即可,过火会导致肉质变老。
- 最后加入葱花可以增加菜肴的香气。
这样一道美味的姜丝炒鸡肉块就完成了！🌟不仅鸡肉鲜嫩多汁，姜丝的香气也让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤