腊小肠炒烟笋，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出好吃又下饭的腊小肠炒烟笋🍲！
🌟【准备食材】
- 腊小肠：适量
- 烟笋：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
🌟【烹饪步骤】
- 准备食材：将腊小肠洗净，切成小段；烟笋去皮，切成薄片；生姜切丝，大蒜拍碎；葱切成葱花。
- 焯水去腥：将腊小肠放入沸水中焯水，去除多余的油脂和腥味,捞出备用。
- 炒制：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和姜丝炒香。
- 加入腊小肠：将焯好水的腊小肠放入锅中,翻炒至表面微焦。
- 加入烟笋：将切好的烟笋片放入锅中,与腊小肠一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀,让调味料充分渗透到食材中。
- 出锅前调味：撒上少许白胡椒粉提香,最后撒上葱花增色。
- 出锅装盘：将炒好的腊小肠炒烟笋盛出,装盘即可。
🌟【小贴士】
- 腊小肠在焯水时，可以加入一些料酒和姜片,帮助去除腥味。
- 烟笋切片时，可以稍微厚一些,这样炒出来的烟笋更加有嚼劲。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免腊小肠和烟笋炒糊。
这样一道美味的腊小肠炒烟笋就完成了，色泽诱人，香气扑鼻，口感丰富，既适合家庭聚餐，也适合朋友小聚，快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍲🌟