🌶️ 潮汕炒刺瓜炒肉沫，家常美味轻松学！
潮汕炒刺瓜炒肉沫,是一道色香味俱佳的潮汕家常菜。🍲 刺瓜清脆可口，搭配鲜嫩的肉沫，口感丰富，营养均衡，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 刺瓜 2根
- 猪肉沫 100克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
【制作步骤】
- 刺瓜处理：先将刺瓜洗净，切成薄片，用盐腌制10分钟，这样可以去除刺瓜的苦涩味。🍈
- 肉沫准备：将猪肉沫中加入少许盐、酱油、生姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。🌶️
- 炒肉沫：将腌制好的肉沫放入锅中，用铲子快速翻炒至肉沫变色，熟透。🥘
- 加入刺瓜：将腌制好的刺瓜片放入锅中，与肉沫一起翻炒。🍈
- 调味：加入酱油、蚝油、少许糖，继续翻炒均匀，让刺瓜片充分吸收调味料的味道。🍽️
- 出锅装盘：待刺瓜片炒熟，汤汁收紧后，即可出锅装盘。🥢
【小贴士】
- 刺瓜在炒制前腌制一下,可以去除苦涩味，使口感更加清新。
- 炒肉沫时,火候不宜过大，以免肉沫炒老，影响口感。
- 刺瓜炒肉沫可以根据个人口味,加入适量的青红椒，增加色彩和口感。
🎉 一道美味的潮汕炒刺瓜炒肉沫就完成了！简单易学，快来试试吧！👩🍳🍲