炒瓜苗煮汤做法大全🍅🍲
瓜苗，又称菜心苗，是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，炒瓜苗煮汤不仅美味，而且简单易学，下面，就为大家带来炒瓜苗煮汤的做法大全,让你轻松掌握这道家常菜的制作技巧。
🌟炒瓜苗做法：
- 准备材料：新鲜瓜苗一把，蒜末适量，盐、鸡精少许,食用油适量。
- 将瓜苗洗净，切成段；蒜末切碎备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入瓜苗快速翻炒,炒至瓜苗变绿且断生。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
🌟煮汤做法：
- 准备材料：新鲜瓜苗一把，排骨500克，姜片适量，盐、鸡精少许,清水适量。
- 将排骨洗净，放入锅中，加入姜片和清水,大火烧开后撇去浮沫。
- 转小火炖煮1小时,使排骨熟烂。
- 加入瓜苗,煮至瓜苗变软。
- 加入适量的盐和鸡精调味,煮至汤色清澈。
- 撇去浮沫,即可出锅。
🌟小贴士：
- 炒瓜苗时，火候要大，翻炒速度要快,以免瓜苗变黄变老。
- 煮汤时，排骨要提前焯水,去除血水和杂质。
- 瓜苗不宜煮太久,以免口感变差。
通过以上做法，你可以在家中轻松制作出美味的炒瓜苗和瓜苗煮汤，快动手试试吧！🎉🍲