辣椒炒白豆腐是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，辣而不燥,下面就来为大家详细介绍一下辣椒炒白豆腐的炒制方法。
🌶️【食材准备】
- 白豆腐1块
- 干辣椒适量
- 蒜末适量
- 青红椒适量
- 生姜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
🌶️【炒制步骤】
- 将白豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 干辣椒剪成小段，青红椒切丝,生姜切片。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜片爆香。
- 加入干辣椒煸炒出香味,然后放入青红椒丝翻炒。
- 放入焯好水的白豆腐块,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 最后加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀即可。
🌶️【小贴士】
- 焯水时，可以在水中加入少许盐,使豆腐更加入味。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒制过程中，注意火候,避免豆腐炒糊。
辣椒炒白豆腐是一道色香味俱佳的佳肴，既可当主食，也可作为下饭菜，希望大家喜欢这道菜，动手试试吧！🍲🌶️