干炒藕白的做法大全🍲
藕白,又称莲藕，是一种营养丰富、口感脆嫩的水生蔬菜，干炒藕白是一道简单又美味的家常菜，下面就来为大家详细介绍一下干炒藕白的做法大全📚。
原料准备
- 莲藕 1根
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法步骤
- 藕处理：将莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 配菜准备：红椒、青椒去籽切片，葱、姜、蒜切末备用。
- 炒藕片：锅中倒入适量植物油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入藕片：将藕片沥干水分，放入锅中快速翻炒，炒至藕片微微透明。
- 调味：加入适量盐、生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。
- 加入配菜：将红椒、青椒片加入锅中，与藕片一起翻炒。
- 出锅：炒至配菜断生，加入鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 莲藕切片后要尽快浸泡在水中,以防氧化变黑。
- 炒藕片时火候要大,快速翻炒，以保持藕片的脆嫩口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
美味分享
干炒藕白是一道色香味俱佳的菜肴,既可以作为家常便饭的搭配，也可以作为宴客的佳肴，快来试试这份干炒藕白的做法大全，让你的餐桌更加丰富多彩吧！🍽️
记得,烹饪是一门艺术，也是一次享受生活的过程，愿你的每一次烹饪都能带来满满的幸福感！🎉