🌼菊香羊肝，美味与健康并存的做法窍门🥢
菊花炒羊肝,是一道集美味与营养于一身的佳肴，菊花的清香与羊肝的鲜美相得益彰，既满足了味蕾的享受，又兼顾了健康的需求，下面，就让我来为大家揭秘菊花炒羊肝的做法窍门吧！🎉
🌟【准备材料】
- 羊肝 200克
- 干菊花 10克
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
- 食用油适量
🌟【做法步骤】1️⃣ 羊肝洗净，切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。2️⃣ 葱切段，姜蒜切片，菊花洗净备用。3️⃣ 热锅冷油，油温5成热时，下入羊肝片快速翻炒至变色，捞出备用。4️⃣ 锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香，再加入菊花略炒。5️⃣ 将炒好的羊肝片重新倒入锅中，加入生抽、糖调味，翻炒均匀。6️⃣ 出锅前撒上少许葱花，即可装盘上桌。
🌟【做法窍门】1️⃣ 羊肝切片时，可以加入少许淀粉抓匀，这样炒出来的羊肝更加嫩滑。2️⃣ 菊花不宜炒太久，以免失去其清香，建议在羊肝快熟时加入。3️⃣ 烹饪过程中，注意火候的控制，以免羊肝炒老。4️⃣ 羊肝腌制时，可以加入少许料酒去腥，使口感更加鲜美。
🌟【营养小贴士】
- 羊肝富含蛋白质、维生素A、B族维生素等营养成分，具有养肝明目的功效。
- 菊花具有清热解毒、平肝明目的作用，与羊肝搭配，既美味又健康。
菊花炒羊肝,是一道简单易学的家常菜，学会了这些做法窍门，相信你也能在家做出色香味俱全的佳肴，快来试试吧！🌸🍖🍲