🍲大肠炒酸菜，家常美味，厨师教你做法！
🍽️大肠炒酸菜是一道家常美味，色泽诱人，口感鲜美，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🔥食材准备：
- 大肠 500克
- 酸菜 300克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
🍳制作步骤：
将大肠清洗干净,用面粉、盐、白醋反复搓洗，去除异味，将大肠放入沸水中焯水，去除多余油脂，捞出备用。🍲
将酸菜切成细丝,生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。🌶️
热锅凉油,油热后放入姜片、蒜片爆香。🍳
将大肠放入锅中翻炒至表面微黄。🍲
加入酸菜丝,翻炒均匀。🍲
调入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。🍲
加入青红椒丝,翻炒至断生。🌶️
加入适量盐,翻炒均匀，即可出锅。🍲
🍲小贴士：
- 在清洗大肠时,可以加入面粉、盐、白醋，这样能更好地去除异味。
- 烹饪过程中,注意火候，以免大肠炒焦。
- 酸菜要炒至断生,以免口感过于生硬。
🍲大肠炒酸菜，简单易学，营养丰富，是一道适合家庭聚餐的美味佳肴，快动手试试吧！👩🍳🍲