猪心炒冬瓜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单,下面就来教大家如何炒出美味的猪心炒冬瓜！
🍲【食材准备】
- 猪心 1个
- 冬瓜 500克
- 姜蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽、料酒、盐、糖、水淀粉 适量
🍲【制作步骤】
- 猪心清洗干净，切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 冬瓜去皮去瓤，切成薄片；青红椒洗净,切成片。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的猪心片,快速翻炒至变色。
- 加入冬瓜片,翻炒均匀。
- 调入适量的生抽、盐、糖,翻炒均匀。
- 加入青红椒片,炒至断生。
- 出锅前，淋上少许水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 猪心要提前腌制,这样可以使猪心更加嫩滑。
- 冬瓜要选择新鲜的,这样炒出来的菜才会口感好。
- 猪心炒冬瓜时，火候要大，动作要快,以免猪心炒老了。
- 勾芡时，水淀粉不宜太多,以免影响口感。
🍲【美味分享】猪心炒冬瓜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，猪心富含蛋白质、铁、磷等营养成分，具有补血养心的作用；冬瓜则具有清热解毒、利尿消肿的功效，这道菜色香味俱佳，是一道不可多得的美味佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲