🌶️🌿🌰 茄子炒韭菜炒毛豆的美味做法,简单又营养！
亲爱的美食爱好者们，今天要为大家分享一道色香味俱全的家常菜——茄子炒韭菜炒毛豆，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合夏日食用的菜肴，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！👩🍳🍳
【食材准备】
- 茄子 2根
- 韭菜 100克
- 毛豆 100克
- 蒜末 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将茄子洗净切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子表面的涩味。🌱
- 韭菜洗净切成小段，毛豆去壳备用。🌰
- 热锅冷油，油热后放入蒜末炒香。🔥
- 加入茄子条，用中火翻炒至茄子表面微黄，大约需要3-5分钟。🌶️
- 加入毛豆继续翻炒，炒至毛豆变色。🌰
- 再加入韭菜段，快速翻炒均匀。🌿
- 加入生抽、老抽调味，根据个人口味适量加盐，翻炒均匀即可。🌶️
- 出锅前，撒上一些葱花增香，一道美味的茄子炒韭菜炒毛豆就完成了！🌿🌶️🌰
【小贴士】
- 茄子在炒制前可以先用盐水浸泡，这样能去除涩味,使口感更佳。
- 韭菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
- 毛豆在炒制前最好提前焯水,这样更容易熟透。
这道茄子炒韭菜炒毛豆不仅色香味俱佳，而且富含膳食纤维、蛋白质和多种维生素，是一道非常健康的家常菜，快快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！🥰👍