炒蘑菇鸡蛋香肠，一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍄【准备食材】
- 蘑菇：200克
- 鸡蛋：2个
- 香肠：2根
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 葱花：适量
🍳【制作步骤】
- 将蘑菇洗净，切成薄片；香肠切片；青红椒洗净，切成小块；鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，油热后放入香肠片，中小火慢慢煎至两面金黄,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蘑菇片,翻炒至蘑菇出水变软。
- 加入香肠片和青红椒块,继续翻炒均匀。
- 倒入打散的鸡蛋液，用铲子轻轻推动,让鸡蛋液均匀地裹在蘑菇和香肠上。
- 待鸡蛋液凝固后，撒上葱花,翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐调味即可。
🍲【小贴士】
- 蘑菇切片时，不宜太厚,以免影响口感。
- 煎香肠时，火不宜太大,以免煎糊。
- 炒鸡蛋时，要轻轻推动,以免鸡蛋碎成小块。
这道炒蘑菇鸡蛋香肠，色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，无论是作为早餐，还是作为晚餐，都是不错的选择，快来动手试试吧！🌟🍳🍽️