姜葱炒虾是一道非常经典的粤菜，口感鲜美，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的姜葱炒虾🍤。
准备好以下食材：新鲜虾、姜、葱、蒜、料酒、生抽、盐、糖、油。
虾的处理：将虾洗净，剪去虾须、虾脚，去掉虾线，这样可以使虾肉更加鲜美,口感更佳。
姜葱蒜的处理：姜切片，葱切段,蒜切末。
热锅凉油：锅中倒入适量的油，油热后放入姜片、葱段、蒜末,炒出香味。
下虾：将处理好的虾放入锅中，用中火翻炒，炒至虾壳变色,虾肉微微卷曲。
调味：加入适量的料酒、生抽、盐、糖,继续翻炒均匀。
出锅：炒至虾肉熟透，汤汁略微收干,即可出锅。
炒制过程中,注意以下几点：
虾要新鲜,否则口感会大打折扣。
炒虾时火候要适中,以免虾肉过于焦糊。
姜葱蒜要提前炒香,这样可以使虾的鲜美味道更加突出。
调味料要适量,以免影响虾的原味。
出锅前，汤汁略微收干,这样可以使虾肉更加入味。
按照以上步骤，相信你一定能炒出美味的姜葱炒虾，快来试试吧，让家人和朋友一起品尝这道美味的佳肴吧！🎉🍲