炒羊肉大块儿,是一道色香味俱佳的美食，让人回味无穷，下面，我就来为大家详细介绍一下炒羊肉大块儿的做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！🍲
我们要准备好以下食材：羊肉、大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、食用油。
将羊肉切成大块儿,用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。🍖
将大葱、生姜、大蒜分别切成段、片、末。🥦
热锅凉油,油温5成热时，放入葱段、姜片、蒜末爆香。🌶️
将焯好水的羊肉块儿放入锅中,翻炒均匀，让羊肉表面均匀裹上调料。🍲
加入适量的生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀，让羊肉充分吸收调料的味道。🍜
加入适量的清水,大火烧开后，转中小火炖煮20分钟，让羊肉更加入味。🍲
待羊肉炖煮至软烂时,加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。🌶️
将炖煮好的羊肉大块儿盛出,撒上葱花即可。🌿
炒羊肉大块儿的关键在于火候和调料的搭配,火候要适中，既要保证羊肉炖煮至软烂，又要防止糊锅，调料要适量，以突出羊肉的鲜美味道。
这样一道美味的炒羊肉大块儿就完成了！赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美食的！🌟